Terra Iconia
Beaujolais rosé
Bouteille de 75 cl – BIB de 5 et 10 litres
« Terra Iconia », Terre d’Oingt, Village parmi les plus Beaux Villages de France, veille depuis des siècles sur nos vignes.
Caractéristiques techniques :
Millésime : 2018
Cépage : Gamay Noir à jus blanc
Sols : de sableux granitiques à argilo-calcaire
Age des vignes : De 15 à 40 ans
Rendement : 60 hectolitres / hectare
Récolte :
Vendange manuelle. Triple tri : à la vendange, au chargement et à la réception à la Cave.
Mise en cuve, vendange refroidie puis macération pendant 12 à 24h à basse température (11°C) pour extraire la couleur de manière très lente. Pressurage par pressoir pneumatique, tout en douceur (<1,4 bars), débourbage statique, fermentation à basse température (15°C) pendant 15 à 20 jours. Fermentation Malo lactique réalisée à 100%.
Notes de dégustation
Œil : Saumonée, limpide
Nez : Assez ouvert, développant des arômes de fruits frais (raisins), fruits rouges et agrumes.
Bouche : Souple, fruitée, agréable avec des notes de fruits rouges et agrumes, beaucoup de rondeur.
Harmonie générale : Plaisir et fraicheur
Accord mets & vins : A consommer à 11° en apéritif, avec des grillades, des salades.
Maturité optimale : à déguster dans les deux ans.
