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Carré Blanc

Carré Blanc ViognierCarré Blanc
Viognier

Etiquette Carre Blanc Viognier

Vin de France – Bouteille de 75 cl

Dans des parcelles idéalement exposées, des plantations de Viognier ont été effectuées il y a quelques années. Ce cépage, nouveau venu sur nos terres, révèle une expression typée toute en délicatesse et en finesse.

Caractéristiques techniques :
Cépage : Viognier
Sols : argilo-calcaire
Age des vignes : de 3 à 5 ans
Rendement : 50 hl / hectares

Récolte :
Vendange manuelle à maturité. Triple tri : à la vendange, au chargement et à la réception à la Cave. Le tri se fait à la vigne. Pressurage doux (<1,5 bars). Débourbage statique à froid. Mise en fermentation et maintient de la température à 11°c. Fermentation alcoolique lente.

Notes de dégustation

Œil : Robe d’une très bonne intensité, limpide, brillante, avec de beaux reflets dorés.

Nez : Très expressif et typé cépage, tout en finesse et en délicatesse avec une palette de senteurs florales, des notes de fruits à chair (abricot, coing).

Bouche : Bouche aromatique. Beaucoup de finesse et de complexité avec un subtil équilibre.. Les
arômes décelés au nez se retrouvent magnifiés en bouche. Finale fraîche et élégante.

Harmonie générale : Arômes & Equilibre
Accord mets & vins : A déguster à 12°C seul en apéritif
Maturité optimale : à boire dans sa prime jeunesse

 

NotreGamme

    Logo simple GEOPARK quadri 253x300Connu dans le monde entier pour ses vins et son vignoble, le Beaujolais est aussi un territoire façonné par l’homme qui a bénéficié de la diversité des sols. Son histoire se conjugue au présent dans sa pierre (dorée, rouge, blanche, grise ou noire) remarquablement mise en valeur dans l’architecture des villages. Cette géologie exceptionnelle se traduit dans la diversité des paysages et des patrimoines mais aussi au travers des activités de l’homme, de la culture et des traditions qui font l’identité du Pays Beaujolais.
    Vignerons des Pierres Dorées - Ambassaseur Géopark Beaujolais :  www.geopark-beaujolais.com

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