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Schistes

Pépite SchisteSchistes
Beaujolais rouge

Etiquette Terra Iconia Rouge Bio2016

Bouteille de 75 cl

Le schiste est l’une des roches sédimentaires les plus communes et les plus anciennes sur terre. D’un toucher soyeux dû aux petits minéraux microscopiques, cette roche a l´aspect feuilleté et peut être de couleur très variée. Ce schiste feuilleté et fracturé donne la possibilité aux racines de la vigne de s’infiltrer dans ses fissures très en profondeur, là où circule naturellement l’eau de pluie. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées et dont le sous-sol est principalement constitué de schistes verdâtres.

Caractéristiques techniques :
Millésime : 2018
Cépage : Gamay Noir à jus blanc
Sols : Schistes verdâtres
Age des vignes : 35 ans de moyenne
Rendement : 50 hectolitres / hectares.

Récolte :
Vendange manuelle. Triple tri : à la vendange, au chargement et à la réception à la Cave.
Vinification traditionnelle, 100% grappes entières, macération Beaujolaise (semi-carbonique) de 15 jours Elevage sur lies fines

Notes de dégustation

Œil : Robe rubis de très bonne intensité, limpide, brillante avec des reflets violacés.

Nez : Nez ouvert, fin et riche aux arômes concentrés de petits fruits noirs (mure) de Zan et de tabac, accompagné d’arômes subtils d’épices et d’une pointe minérale.

Bouche : L’attaque en bouche est franche avec des arômes de petits fruits noirs et de réglisse, doté d’une belle longueur en bouche, de tanins structurés et soyeux.

Harmonie générale : Fin & Concentré
Accord mets & vins : A déguster à 13° avec viande rouge en sauces, veau braisé aux morilles, andouillette lyonnaise
Maturité optimale : maintenant jusqu’en 2023

 

NotreGamme

    Logo simple GEOPARK quadri 253x300Connu dans le monde entier pour ses vins et son vignoble, le Beaujolais est aussi un territoire façonné par l’homme qui a bénéficié de la diversité des sols. Son histoire se conjugue au présent dans sa pierre (dorée, rouge, blanche, grise ou noire) remarquablement mise en valeur dans l’architecture des villages. Cette géologie exceptionnelle se traduit dans la diversité des paysages et des patrimoines mais aussi au travers des activités de l’homme, de la culture et des traditions qui font l’identité du Pays Beaujolais.
    Vignerons des Pierres Dorées - Ambassaseur Géopark Beaujolais :  www.geopark-beaujolais.com

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