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Gneiss BIO

Pépites Gneiss BIOGneiss BIO
Beaujolais rouge

EtiquettePepiteGneiss

Bouteille de 75 cl

Le gneiss est une roche cristalline aussi dense que le granit. Il contient du quartz, du mica et du feldspath. Son origine est métamorphique faisant suite à une évolution de la roche par la pression tectonique et à la température. Ce terroir est présent principalement sur la partie la plus au sud du Beaujolais sur les communes de Saint-Loup et Dareizé. Issu de raisins venant de nos parcelles cultivées selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique

Caractéristiques techniques :
Millésime : 2018
Cépage : Gamay Noir à jus blanc
Sols : Gneiss
Age des vignes : 35 ans de moyenne
Rendement : 45 hectolitres / hectares.

Récolte :
Vendange manuelle. Triple tri : à la vendange, au chargement et à la réception à la Cave.
Vinification traditionnelle, 100% grappes entières, macération Beaujolaise (semi-carbonique) de 14 jours. Elevage sur lies fines

Notes de dégustation

Œil : Robe rubis-carmin, limpide, brillante avec des reflets carmin, d’une belle intensité.

Nez : Nez concentré D’épices, de Zan, de baies sauvages, accompagné d’arômes subtils de fleurs des champs, finale minérale.

Bouche : L’attaque en bouche est franche avec des arômes de baies sauvages (myrte, prunes noires), épices poivre, doté d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux : une bouche équilibrée doté d’une bonne longueur, finale minérale voire Zan.

Harmonie générale : Subtil et complexe
Accord mets & vins : A déguster à 13° avec aiguillettes de canard, viande rouge rôti, fromages de chèvre.
Maturité optimale : maintenant jusqu’en 2022

NotreGamme

    Logo simple GEOPARK quadri 253x300Connu dans le monde entier pour ses vins et son vignoble, le Beaujolais est aussi un territoire façonné par l’homme qui a bénéficié de la diversité des sols. Son histoire se conjugue au présent dans sa pierre (dorée, rouge, blanche, grise ou noire) remarquablement mise en valeur dans l’architecture des villages. Cette géologie exceptionnelle se traduit dans la diversité des paysages et des patrimoines mais aussi au travers des activités de l’homme, de la culture et des traditions qui font l’identité du Pays Beaujolais.
    Vignerons des Pierres Dorées - Ambassaseur Géopark Beaujolais :  www.geopark-beaujolais.com

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