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Château de Chanzé

Perles BuisantinesChâteau de Chanzé
Beaujolais Blanc

Etiquette Chateau Chanze

Élevé en demi-muids - Bouteille de 75 cl

Le Château de Chanzé date du Moyen Age, il est situé sur la commune de Dareizé où il s’impose majestueusement au milieu du vignoble. Un hectare est implanté en cépage Chardonnay sur un terroir qui a toujours eu la réputation de produire un vin blanc sec de grande qualité. Nous magnifions cet élevage dans des demi-muids (fût de 600L) de la tonnellerie VALLAURINE. Les bois de chêne sont d’origine CENTRE DE FRANCE (rive droite et rive gauche) avec une chauffe moyenne. Avec 20% de demi-muids neufs, cela nous permet de garder une très belle expression de la finesse du Chardonnay.

Pour commander, c'est par ici : Château de Chanzé - Vignerons des Pierres Dorées (vignerons-pierres-dorees.fr)

LA VIGNE 

Cépage : Chardonnay - Age des vignes : 40 ans - Sols : Argilo-calcaire (granitique) - Surface : 95 ares - Millésime : 2018 - Rendement : 60hl/ha

 

LA VINIFICATION

 Vendange manuelle - Pressurage direct et doux (<1.5bars) - Débourbage statique à froid - Début de fermentation en cuve (basse température) - Entonnage en demi-muids (600L) à mi-fermentation - Fermentation malolactique en demi-muids - Elevage en demi-muids de 20 à 24 mois

 

NOTES DE DEGUSTATION

Œil : Robe jaune or soutenue, reflets dorés, limpide et brillante.

Nez : Riche palette aromatique mariant des notes de fruits à chair blanches, florales avec des touches minérales. Le vin s’ouvre ensuite sur des senteurs caramélisées, toastées résultant de l’élevage. Beaucoup de finesse.

Bouche : L’attaque est généreuse, l’ensemble est rond, plein et s’ouvre sur des arômes de fruits à chair concentrés. On retrouve des notes subtiles d’élevage par la suite. Très belle longueur en finale.

 

Harmonie générale : Saveur & finesse.


Accord mets & vins : A déguster à 12°C avec des poissons en sauce, des viandes blanches.
Maturité optimale : au summum dans les 2 ans, peut se garder environ 6 à 8 ans.

 

NotreGamme

    Logo simple GEOPARK quadri 253x300Connu dans le monde entier pour ses vins et son vignoble, le Beaujolais est aussi un territoire façonné par l’homme qui a bénéficié de la diversité des sols. Son histoire se conjugue au présent dans sa pierre (dorée, rouge, blanche, grise ou noire) remarquablement mise en valeur dans l’architecture des villages. Cette géologie exceptionnelle se traduit dans la diversité des paysages et des patrimoines mais aussi au travers des activités de l’homme, de la culture et des traditions qui font l’identité du Pays Beaujolais.
    Vignerons des Pierres Dorées - Ambassaseur Géopark Beaujolais :  www.geopark-beaujolais.com

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