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Château Laforest

Perles BuisantinesChâteau Laforest
Beaujolais Rouge

Etiquette Chateau Laforest

Élevé en demi-muids - Bouteille de 75 cl

La cinquième génération de la famille Debilly exploite les vignes de ce Château construit au 19ème siècle. Le Château Laforest qui domine la Vallée d’Azergues bénéficie d’un terroir idéalement situé pour produire des vins rouges de grande garde. Nous magnifions cet élevage dans des demi-muids (fût de 600L) de la tonnellerie VALLAURINE. Les bois de chêne sont d’origine CENTRE DE FRANCE (rive droite et rive gauche) avec une chauffe moyenne. Avec 10% de demi-muids neufs, cela nous permet de garder une très belle expression de la finesse du Gamay.

Vous souhaitez commander ? C'est par ici : http://www.vignerons-pierres-dorees.fr/gammes-boutique/beaujolais-rouge/produit/chateau-laforest.html

 

LA VIGNE 

Cépage : Gamay

Age des vignes : 40 ans     

Sols : Argilo-calcaire

Surface : 4 ha 38 ares

Millésime : 2017

Rendement : 35hl/ha

LA VINIFICATION

Vendange manuelle

Macération Beaujolaise semi-carbonique de 12 à 14j ( grappes entières)

Remontage quotidien et délestage

Décuvage et entonnage

Fermentation malolactique en demi-muids

Elevage en demi-muids de 12 mois

NOTES DE DEGUSTATION

Œil : Couleur rouge rubis avec des reflets cerise.

Nez : Très ouvert et expressif, alliant des arômes de fruits noirs mûrs avec des notes minérales et épicées, suivi d’une palette de senteurs liée à l’élevage (noisette grillée, chocolat, torréfaction)

Bouche : Ce vin rempli le palais d’une matière riche et concentrée, où l’on retrouve toute la complexité du nez, avec des notes de moka et de cacao en finale.

Harmonie générale : Arômes & Puissance

Accord mets & vins : A déguster à 14° avec des viandes rouges.

Maturité optimale : au summum dans les 4 années suivant la récolte, peut se garder 7 à 8ans

NotreGamme

    Logo simple GEOPARK quadri 253x300Connu dans le monde entier pour ses vins et son vignoble, le Beaujolais est aussi un territoire façonné par l’homme qui a bénéficié de la diversité des sols. Son histoire se conjugue au présent dans sa pierre (dorée, rouge, blanche, grise ou noire) remarquablement mise en valeur dans l’architecture des villages. Cette géologie exceptionnelle se traduit dans la diversité des paysages et des patrimoines mais aussi au travers des activités de l’homme, de la culture et des traditions qui font l’identité du Pays Beaujolais.
    Vignerons des Pierres Dorées - Ambassaseur Géopark Beaujolais :  www.geopark-beaujolais.com

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