La Rose Blanche
Beaujolais Blanc
Le Blanc de sa robe évoque les nombreuses Roses qui embellissent notre vignoble. Issu de Vieilles Vignes de plus de 30 ans, ce vin est la synthèse gustative de nos 3 terroirs.
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LA VIGNE Cépage : Chardonnay Age des vignes : 30 ans minimum Sols : Argilo-calcaire Millésime : 2020 Rendement : 45hl/ha |
LA VINIFICATION Vendange manuelle - Pressurage direct Débourbage statique à froid Fermentation en cuve thermorégulée à 16°C Fermentation malolactique partielle Elevage sur lies fines |
NOTES DE DEGUSTATION
Œil : Robe Or pâle, reflets Or pâle-vert, brillante et d’une bonne limpidité.
Nez : Très ouvert et très expressif, belle concentration sur une palette florale riche (tilleul, bergamote, acacia) évoluant sur les fruits à chair (poire), notes d’amande et de gingembre.
Bouche : La Bouche est puissante, chaleureuse, dotée d’belle tension sucrosité-acidité lui conférant du gras et de la longueur ; on retrouve la palette perçue au nez mêlant le floral, le fruit à chair et une touche de gingembre : volume maximal pour une finale tout en finesse et volupté.
Harmonie générale : Arômes et Voluptés
Accord mets & vins : Un vin généreux à déguster à 11°C sur un poisson ou une viande blanche
Maturité optimale : maintenant et jusqu’en 2024
