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Carré Rose

Carré RoséCarré Rose
Beaujolais rosé

Etiquette Carre Rose2017

Bouteille de 75 cl, Magnum de 150 cl, Jéroboam 3 litres

« Terra Iconia », Terre d’Oingt, village parmi les plus beaux de France veille depuis des siècles sur nos vignes.
Issu de raisins venant de nos parcelles cultivées selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Caractéristiques techniques :
Millésime : 2018
Cépage : Gamay Noir à jus blanc
Sols : de sableux granitiques à argilo-calcaire
Age des vignes : Inférieur à 40 ans
Rendement : 52 hectolitres / hectares.

Récolte :
Vendange manuelle. Triple tri : à la vendange, au chargement et à la réception à la Cave.
Mise en cuve, vendange refroidie puis macération pendant 12 à 24h à basse température (11°) pour extraire la couleur de manière très lente. Pressurage par pressoir pneumatique, tout en douceur (<1,4 bars), débourbage statique, fermentation à basse température (15°c) pendant 15 à 20 jours. Fermentation Malo lactique réalisée à 100%.

Notes de dégustation

Œil : Robe rose claire, saumonée, brillante et limpide.

Nez : Notes de fruits à chair (abricot, pêche) intense, puis évolue sur des senteurs florales (rose). Une bonne fraicheur au nez.

Bouche : On retrouve ces notes fruitées en bouche. Un vin souple, fruité et doté d’une finesse et d’une belle complexité qui accompagnera agréablement les grillades de l’été.

Harmonie générale : Fruit et finesse
Accord mets & vins : A déguster à 13°C avec des tapas, des verrines, des viandes grillées.
Maturité optimale : à déguster dans les 2 ans.

 

NotreGamme

    Logo simple GEOPARK quadri 253x300Connu dans le monde entier pour ses vins et son vignoble, le Beaujolais est aussi un territoire façonné par l’homme qui a bénéficié de la diversité des sols. Son histoire se conjugue au présent dans sa pierre (dorée, rouge, blanche, grise ou noire) remarquablement mise en valeur dans l’architecture des villages. Cette géologie exceptionnelle se traduit dans la diversité des paysages et des patrimoines mais aussi au travers des activités de l’homme, de la culture et des traditions qui font l’identité du Pays Beaujolais.
    Vignerons des Pierres Dorées - Ambassaseur Géopark Beaujolais :  www.geopark-beaujolais.com

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