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Rostre de Bélemnite

Rostre de BelemniteRostre de Bélemnite
Beaujolais Blanc – Fût de chêne

Etiquette Rostre Belemnite
Bouteille de 75 cl

Rostre de Bélemnite – AOP Beaujolais Blanc – élevé en fût de chêne – Bouteille de 75 cl

Le Rostre de Bélemnite est un fossile du Jurassique que l’on retrouve régulièrement dans nos Coteaux. Cet héritage est le signe d’un grand terroir que nous magnifions par un élevage en pièce bourguignonne.

Vous souhaitez commander? c'est par ici : Rostre de Bélemnite - Vignerons des Pierres Dorées (vignerons-pierres-dorees.fr)

LA VIGNE 

Cépage : Chardonnay - Age des vignes : 30 à 40 ans - Sols : Argilo-calcaire - Exposition : Sud-Ouest - Millésime : 2018 - Rendement : 60hl/ha.

LA VINIFICATION

 Vendange manuelle - Pressurage direct - Débourbage statique à froid - Début de fermentation en cuve (basse température) - Entonnage à mi-fermentation - Fermentation malolactique en fut - Elevage en fût de 12 mois

NOTES DE DEGUSTATION

Œil : Robe jaune or, limpide.

Nez : Premières senteurs vanillées et grillées. Le vin s’ouvre ensuite sur des notes de miel d’acacia et de fruits à chair jaune mûrs. Mariage harmonieux entre le fruit et l’élevage.

Bouche : Attaque souple. Bouche ronde et ample ou l’on retrouve les notes perçues au nez (vanille, amande grillée, miel). Vin équilibré et d’une belle longueur.

Harmonie générale : Elégance et Complexité.

 Accord mets & vins : A déguster à 12° avec des Saint Jacques poêlées, poulet à la crème.

Maturité optimale : summum au cours des 3 années suivant la récolte. Selon les millésimes à conserver jusqu’à 5 ans

 

NotreGamme

    Logo simple GEOPARK quadri 253x300Connu dans le monde entier pour ses vins et son vignoble, le Beaujolais est aussi un territoire façonné par l’homme qui a bénéficié de la diversité des sols. Son histoire se conjugue au présent dans sa pierre (dorée, rouge, blanche, grise ou noire) remarquablement mise en valeur dans l’architecture des villages. Cette géologie exceptionnelle se traduit dans la diversité des paysages et des patrimoines mais aussi au travers des activités de l’homme, de la culture et des traditions qui font l’identité du Pays Beaujolais.
    Vignerons des Pierres Dorées - Ambassaseur Géopark Beaujolais :  www.geopark-beaujolais.com

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